Wat is een sommelier?

Iemand die de verantwoordelijkheid draagt over de wijnen in de horeca wordt een sommelier genoemd. Een sommelier is geen beschermde titel, een hotel of restaurant kan hun sommelier dus zelf aanwijzen. Sommeliers zijn expert op het gebied van wijn en weten vaak heel erg veel over de wijn-spijscombinaties binnen een restaurant. Vaak stellen sommeliers de wijnkaarten en arrangementen samen.